Recette de la mousse au chocolat à la coque. Illustration : Frédéric Benaglia

Recette : la mousse au chocolat à la coque

Le dimanche de Pâques, laissez votre enfant jouer les marmitons pour préparer le dessert ! Au chocolat bien sûr, mais déguisé en œuf à la coque : c’est encore mieux avec cette recette proposée dans le magazine J’aime lire Max d′avril 2017 !
Téléchargez la recette de la mousse choco à la coque, extraite du magazine J’aime lire max d’avril 2017.

Ingrédients pour la mousse choco à la coque

  • 4 œufs
  • 100 g de chocolat noir
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • des vermicelles au chocolat
  • 4 c. à soupe de sucre glace

Préparation de la mousse au chocolat

  • Casse le haut des œufs délicatement, comme pour ouvrir des œufs à la coque. Vide-les en récupérant le blanc. Tu as le droit de demander de l’aide pour ne pas transformer ta recette en omelette !
  • Lave les coquilles, et mets-les à sécher sur du papier absorbant.  Fais chauffer la crème dans une casserole. Casse le chocolat en petits morceaux.
  • Éteins le feu quand la crème frémit, puis verses-y le chocolat. Tourne pour le faire fondre. Attention, c’est chaud ! On ne goûte pas avec ses doigts… pour l’instant.
  • Monte les blancs en neige (tourne fort en utilisant un fouet) avec le sucre glace.
  • Mélange le chocolat et les blancs. Mets les coquilles dans des coquetiers et remplis-les de crème.
  • Place le tout au frais.
  • Tu peux remplir les coquilles en te servant d’une poche à douille et décorer le dessus avec des vermicelles au chocolat. Ajoute une mouillette taillée dans de la brioche et… à table !

 

Téléchargez la recette de la mousse choco à la coque, extraite du magazine J’aime lire max d’avril 2017

Texte : Élisabeth Tzimakas. Illustrations : Frédéric Benaglia.

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