Régaler toute la famille pour l’Épiphanie, c’est facile. Et même si tu ne gagnes pas la fève, tu seras tout de même couronné(e) roi ou reine… des fourneaux !
Ingrédients pour la galette des Rois
- 1 feuille de papier cuisson
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 1 pinceau de cuisine
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 150 g de poudre d’amande
- 1 fève
Préparation de la galette des Rois
- Dans un saladier, mélange la poudre d’amande avec le sucre. Ajoute le beurre ramolli, puis deux œufs. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Déroule un disque de pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Étale au centre la crème d’amande obtenue précédemment, en laissant une bordure de 3 cm.
- Place la fève, plutôt vers l’extérieur. Badigeonne la bordure de la pâte avec un pinceau trempé dans l’eau. Déroule le second disque de pâte sur l’ensemble.
- Soude les deux pâtes ensemble en appuyant bien tout autour
des bordures. Avec ton pinceau, recouvre le dessus avec le jaune du dernier œuf. - Trace des motifs sur le dessus de la galette à l’aide de la pointe
d’un couteau (attention à ne pas la percer !). - Place-la au réfrigérateur durant 30 minutes, avant de la mettre à cuire dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6). Après 30 minutes de cuisson, il ne reste plus qu’à déguster.
- Tu peux ajouter deux cuillerées d’eau de fleur d’oranger dans la crème, pour plus de gourmandise.
