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Recette pour Pâques : la mousse au chocolat à la coque

Recette pour Pâques : la mousse choco à la coque
26 mars 2017

Le dimanche de Pâques, laissez votre enfant jouer les marmitons pour préparer le dessert ! Au chocolat bien sûr, mais déguisé en œuf à la coque : c’est encore mieux avec cette recette proposée dans le magazine J'aime lire Max d′avril 2017 !

Ingrédients pour la mousse choco à la coque

• 4 œufs
• 100 g de chocolat noir
• 20 cl de crème fraîche liquide
• des vermicelles au chocolat
• 4 c. à soupe de sucre glace

Préparation de la mousse au chocolat

• Casse le haut des œufs délicatement, comme pour ouvrir des œufs à la coque. Vide-les en récupérant le blanc. Tu as le droit de demander de l’aide pour ne pas transformer ta recette en omelette !
• Lave les coquilles, et mets-les à sécher sur du papier absorbant.  Fais chauffer la crème dans une casserole. Casse le chocolat en petits morceaux.
• Éteins le feu quand la crème frémit, puis verses-y le chocolat. Tourne pour le faire fondre. Attention, c’est chaud ! On ne goûte pas avec ses doigts… pour l’instant.
• Monte les blancs en neige (tourne fort en utilisant un fouet) avec le sucre glace.
• Mélange le chocolat et les blancs. Mets les coquilles dans des coquetiers et remplis-les de crème.
• Place le tout au frais.
• Tu peux remplir les coquilles en te servant d’une poche à douille et décorer le dessus avec des vermicelles au chocolat. Ajoute une mouillette taillée dans de la brioche et… à table !

Texte : Élisabeth Tzimakas. Illustrations : Frédéric Benaglia.
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